Mówią, że dziś przypada ten jeden dzień, gdy można pozwolić sobie na odrobinę kulinarnego szaleństwa, a sylwetka wybaczy każdą spożytą kalorię. Nie zamierzamy polemizować – zapraszamy na pyszne pączki z płatkami kukurydzianymi!

pączki blog.makeithome.pl Pączki

  • 1,5 szklanki tłustego mleka
  • 1/3 szklanki wody
  • 1/3 szklanki niesłonego masła
  • 1 łyżka miodu
  • 4,5 łyżki drożdży
  • 2 duże jajka
  • ¼ szklanki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka startej gałki muszkatołowej
  • 5 szklanek uniwersalnej mąki
  • Olej do smażenia

Polewa czekoladowa

  • 1 łyżki niesłonego masła
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka syropu orzechowego
  • ¼ szklanki mąki
  • 8 dag posiekanej mlecznej czekolady
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 szklanka pokruszonych płatków kukurydzianych

pączki blog.makeithome.pl

Połącz mleko i wodę w garnku na niskiej temperaturze i lekko je ogrzej. Wlej ciepłe mleko do misy i połącz z masłem, dodaj miód i miksuj do gładkości.

pączki blog.makeithome.pl

Dodaj jajka, cukier, sól, gałkę muszkatołową i połowę mąki. Miksuj dokładnie przez kilka minut, a następnie dodaj resztę mąki – uwaga, to wymaga mocnego miksera lub pracy rąk.

pączki blog.makeithome.pl

Przykryj masę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

pączki blog.makeithome.pl

Rozwałkuj masę i grubość około 2,5 cm. Użyj foremki do ciasteczek lub szklanki, by wyciąć krążki, mniejszą formą wytnij dodatkowej otwory w środku. Ułóż pączki na blasze, przykryj ściereczką i odstaw na 30 min.

pączki blog.makeithome.pl

Rozgrzej olej w dużym garnku na średniej mocy. Olej powinien mieć temperaturę około 180 stopni. Wrzucaj do niego po 2-3 pączki i smaż przez minutę z każdej strony. Układaj je na pokrytej ręcznikiem papierowym powierzchni i pozostaw do wystygnięcia.

pączki blog.makeithome.pl

Polewa czekoladowa

W garnku połącz miód, ekstrakt waniliowy, syrop orzechowy i mleko. Podgrzewaj masę do momentu, aż wszystkie składniki idealnie się połączą. Obniż temperaturę i dodaj posiekaną czekoladę. Gdy masa będzie gładka – zdejmij garnek z palnika i dodaj cukier puder. Wymieszaj dokładnie! Pokryj czekoladą każdego pączka, a na wierzch wysyp nieco pokruszonych płatków kukurydzianych.

pączki blog.makeithome.pl

Przepis zapożyczyliśmy od www.howsweeteats.com


Comments

comments